東伏見のLinto Coffeeさん美味しすぎておかわりしたフィナンシェ

富士町のシェアカフェで作業を手伝ったあと、東伏見のLinto Coffeeさんで休憩してきました。⁡
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⁡カヌレが好きなので注文しようと思ったら、直前のお客さんで売り切れてしまったので、代わりにさつまいものフィナンシェを頂きました。⁡

⁡これがとっても美味しかった。
⁡さつまいものペーストを練りこんだ生地に、発酵バターを使い焼き上げているとのことで、おいもの優しい甘みや風味を残しつつも、焼き菓子らしいバターの甘みが、香ばしい旨みと共に口の中に広がります。⁡⁡
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⁡さつまいもを使用して作られた甘納豆が入っていて、甘みのアクセントになっていました。
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⁡繊細なバランスながらもしっかりと旨み、香ばしさ、甘さが楽しめる一品でした。⁡
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深煎りのマンデリンのアイスコーヒーと共に大変美味しく頂きました。⁡