毎週水曜日にMUFGパークにキッチンカーを出店しているヤナカフェさんを訪ねたところ、武蔵野大学の学生さんが始めたキッチンカーを発見しました。アントレプレナーシップ学部の学生さんとのことで、企業を実体験しているそうです。
当初の予定はヤナカフェさんの煮込みカレーをいただく予定でいたのですが、売り切れいたので、学生さんのお店のビビンバとグレープフルーツソーダを頂きました。
先週位に営業許可を取得出来て営業はじめたてだそう。今後は水・木・金曜日にMUFGパークに出店予定だそうです。西東京市内で出店場所も探していきたいそう。食べ物のメニューについては、その都度変わっていく見通しの様でした。
ヤナカフェさんのチーズケーキをデザートにいただき、新しい出会いもあり充実したお昼になりました。ヤナカフェさんでは今後西武柳沢の三河屋さんというお豆腐屋さんのおからを使用したマフィンの販売を開始するようです。こちらの新商品も楽しみです。
MUFG PARKの通りには、キッチンカーが5台止めるスペースがあり、電源もあるようなので、出店するお店が安定して増えて、地域の賑わいを生み出す場所になってくれたらいいなあと思います。
武蔵野大学の学生さん:
https://instagram.com/iam_because_you?igshid=OGQ5ZDc2ODk2ZA==
ヤナカフェさん:
https://instagram.com/yanacafe.nishitokyo?igshid=OGQ5ZDc2ODk2ZA==
ヤナカフェさん関連ブログ
https://nishitokyo-machi.info/%e3%81%84%e3%81%a4%e3%82%82%e3%81%ae%e3%81%8a%e5%ba%97%e3%81%a7%e4%b9%85%e3%81%97%e3%81%b6%e3%82%8a%e3%81%ab
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