先日美容院に髪を切りに花小金井に行った際、お隣に住んでいたお兄ちゃんで子供のころから遊んでくれていた方のお店のPizzeria Ampiaさんに訪問してきました。ホテルで修行しておしゃれでしっかりとしたお料理を出してくれるお店です。
石窯で焼くピザが一押しメニューですが、パスタもとても美味しく、季節ごとに色々なメニューを出しています。当日はランチセットを注文。
前菜の盛り合わせがとっても豪華。鯛とオレンジのカルパッチョは魚のうまみをオレンジの酸味と甘みが非常にうまく引き出していて、とても好きでした。どれも繊細かつこだわりを感じる味。
海老のクリームパスタをメインディッシュに注文。エビが丸々三匹入っていて、見た目もすごいですが、風味が香り、味はだしが染み出しきっていて超濃厚な味。ボリューム感もありますし、食べていて飽きない奥行きのあるうまみが口いっぱいに広がります。
車で来ていたためお酒が飲めないのは残念でしたが、とても満足する内容でした。食後の珈琲もおいしくいただきました。
開店してかれこれ7年位になるそうですが、コロナも乗り切り人気も定着しているようで、その理由がよくわかるおいしさでした。
Instagram:
https://www.instagram.com/pizzeria_ampia/
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