ラーメン屋巡り：吉祥寺駅中華そば竹祥（たけしょう）貝ダシラーメンと貝飯のお店

お店の概要
ラーメンと貝飯
営業情報
筆者のラーメン屋巡り記事

お店の概要

2020年10月9日に吉祥にオープンした、貝出汁をベースにしたラーメンを提供するお店です。場所はJR吉祥寺駅北口を右手に5分くらい歩いたところ。駅からは近いので訪問しやすい立地ではないかと思います。お店は階段を下りた地下一階です。

食べログでも3.66と高評価なので、気になるお店です。

シックで落ち着きのある看板に心惹かれますね。

座席はカウンター席が8席ほど。ランチタイムに伺うといつも階段の途中くらいまで待っているお客さんが並んでいる印象があります。

お会計は食券機で食券を買う方式。なお、通路が狭いため、食券は食券機の前まで到着するまで買わずに並んでお待ちくださいとのこと。通路の写真も撮りたかったのですが人が多いため断念。当日は3人ほど席が開店するのを待って入店しました。

ラーメンと貝飯

レギュラーメニューは貝出汁の醤油と塩。初訪問の今回は塩ラーメン特製を注文。チャーシューが2種類2枚づつにつくね、味玉もついてきます。刻んだ紫玉ねぎが入っていること、柚子胡椒もついてきます。柚子胡椒で味編するのも楽しみです。

透き通ったレンゲに透き通ったスープが映えます。口当たりはとろみがほんの少しあるようなあっさりしつつもまろやかなスープですが、あさりや貝のうまみがスープから口の中に広がります。

麺は中細麺。全粒粉入りのようですね。あっさりとしたスープが非常によく絡みあいます。のど越しもよく食が進みます。2種類のチャーシューのうち、赤身の強いほうがハムのような香ばしさと肉肉しい味わいをしていて、これと一緒に食べるのがかなり好きでした。

つくねは貝を練り込んだもの。お肉だけでは出せない貝の深みのあるダシのうまみが噛むと吹き出します。