田無駅の麺やあらたさんへ訪問しました。こちらは鶏煮干ラーメンとつけ麺のお店。場所はモスバーガーの向かいあたりで、麺匠えい蔵いなせさんだった場所です。店主さんはえい蔵で修行されていたそうです。
今回は初訪問だったので、定番メニューのとりにぼつけ麺を注文。
つけ麺が到着するとまずとっても良い香りがしてきました。（のりとにぼしの香りのような記憶）
煮干しをそのまま食べている感じもするくらいの濃さのスープでした。個人的にはスープの味が気に入り、麺を食べ終わったあともちびちび飲んでしまい、結局すべて飲みました。
中細？くらいの麺がしっかり絡んで、煮干しのこくとうまみと風味が楽しめました。
店内清潔感があり、スタッフさんが明るく丁寧に対応してくれる点も良かったです。
お隣のカレー屋さんも今では家系ラーメンのお店になりました。最近田無のラーメン屋さんが増えてきてますが、続いて欲しいなとおもいます。店主さんは地元出身の方だそうなので、今度は店主さんにも話を聴いてみたいなあと思います。
Instagramに掲載されている、こちらの辛味噌ラーメンもとっても美味しそうです。
西武柳沢・東伏見エリアのラーメン屋巡り記事：
https://nishitokyo-machi.info/gurume-matome/ramen-yagisawa-higashihushimi
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